96 % des échantillons alimentaires analysés dans le cadre de la surveillance européenne des pesticides dans les aliments affichent des taux de résidus dans les limites tolérées par la législation de l’UE, un chiffre en légère baisse, selon le dernier rapport annuel publié mercredi 25 juillet par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Ce rapport 2018 fait la synthèse des résultats des contrôles officiels effectués par les États membres et du programme de contrôle coordonné par l'UE (EUCP), l’Islande et la Norvège en 2016 et analyse les risques liés à l’exposition des consommateurs à ces résidus.
Les derniers chiffres et l'évaluation du risque alimentaire aigu et chronique réalisée par l'EFSA sur la base de ces données l'ont conduite à conclure que les risques pour la santé des consommateurs sont faibles.
Sur les 84 657 échantillons analysés au total, à la recherche de 791 pesticides, 96,2 % se situaient dans les limites légales (contre 97,2 % en 2015), 50,7 % étaient exempts de résidus quantifiables (contre 53,3 %) et 45,5 % contenaient des résidus quantifiables n’excédant pas les limites maximales autorisées (LMR) par la législation de l’UE (règlement (UE) 396/2005). 45,5 %, c’est plus que dans le rapport 2017 (43,9 %) (EUROPE 11769) et ce chiffre, seul, ne dit rien des résidus multiples présents en grandes quantités : dans 41 % des échantillons de pomme, par exemple, selon le rapport.
98,7 % des échantillons d’aliments organiques testés étaient dans les limites légales et 83,1 % exempts de résidus quantifiables.
Sur les 1 676 échantillons d’aliments destinés aux nourrissons et enfants en bas âge, 89,8 % se situaient dans les limites légales et 83,1 % étaient exempts de résidus quantifiables.
S'agissant du programme EUCP, 12 168 échantillons ont été analysés pour rechercher 165 pesticides dans un panier de 11 aliments : pommes, chou pommé, poireau, laitue, pêches, fraises, tomates, seigle, vin, lait de vache et graisse de porc.
Les taux de dépassement des LMR les plus élevés ont été relevés sur les pommes (2,7 %) et les tomates (2,6 %). C’est le seigle qui présentait le plus faible taux de dépassement (0,7 %), suivi par le chou pommé (1,1 %) et les fraises (1,8 %). L’EFSA a récemment recommandé la révision des limites maximales de certains types de résidus de pesticides susceptibles d’être présents dans les aliments destinés aux nourrissons (EUROPE 12054). Le rapport est accessible en ligne : https://bit.ly/2LsP9z5. (Aminata Niang)