Bruxelles, 05/05/2015 (Agence Europe) - Après le rebond inattendu des prix des produits laitiers entre janvier et mars 2015, la pression à la baisse est de nouveau perceptible depuis mars, indique le rapport de l'Observatoire du marché du lait, après la réunion de ce dernier le 29 avril.
En effet, il a été constaté une baisse de 9% du prix du lait écrémé en poudre et une baisse de 3% s'agissant du beurre et du cheddar. La production de lait a baissé de 1% au cours des deux premiers mois de l'année 2015 (réduction de la production dans 19 pays de l'UE), « mais des informations préliminaires sur la production en mars montrent des tendances divergentes », peut-on lire dans le rapport. Les acheteurs ont adopté une position d'attente, pensant que l'expiration des quotas laitiers (fin mars) pourrait déclencher une hausse de la production et une baisse des prix. La situation devrait être plus claire une fois passé le pic de production (mi-mai), selon le rapport de l'Observatoire du marché du lait. La moyenne des prix du lait à la ferme s'est stabilisée autour de 32 cents par kilogramme de janvier à mars, avec de fortes variations selon les pays.
L'évaluation du niveau des stocks au sein de l'UE montre une diminution des stocks de beurre, de lait écrémé en poudre et de fromage au cours des derniers mois: tandis que les stocks de lait écrémé en poudre sont jugés excessifs pour le moment, les stocks de beurre sont un peu supérieurs aux besoins et les stocks de fromage sont jugés normaux. Les meilleures performances concernant le fromage sont dues à l'adaptation rapide des fabricants de fromage à l'embargo sur les produits agricoles de l'UE, signale le rapport.
« Les incertitudes pour les mois à venir restent liées à la vigueur de la production européenne de lait durant la période post-quotas de production, au comportement de la Chine et de la Russie (sur les achats) et au développement possible de la production de ces deux pays », souligne le rapport. Les prévisions tablent sur une hausse en 2015 de 1,5% de la production de lait de l'UE (contre +1,9% aux États-Unis, +2% en Australie, et -2% en Nouvelle-Zélande). (Lionel Changeur)