21/12/23 (Agence Europe) – La Commission européenne a approuvé, mardi 19 décembre, l'inscription dans le registre communautaire des indications géographiques protégées (IGP) le 'Formatge Garrotxa / Queso Garrotxa', un fromage de Catalogne fabriqué exclusivement à partir de lait entier de chèvre. Lors de son élaboration, l'affinage et la croissance du champignon sont des étapes décisives qui confèrent au fromage ses caractéristiques particulières. Les fromages sont retournés...