30/12/2005 (Agence Europe) - Le Portugal a demandé la protection, au niveau communautaire, de l'indication géographique « Sangueira de Barroso ». Il s'agit d'un saucisson fumé à base de viande, de gras et de sang de porcs de la race «bísara» ou issu d'un croisement de cette race et de pain de froment. Le saucisson se présente sous la forme d'un cylindre d'environ trois centimètres de diamètre ; il est ficelé par deux nœuds simples à chaque extrémité, ce qui lui donne la forme d'un fer à cheval. L'aire géographique de transformation est circonscrite à la commune de Montalegre dans le district de Vila Real et l'aire de production de la viande et du lard est circonscrite aux communes de Boticas, Chaves et Montalegre dans le district de Vila Real. Le territoire constitué par ces trois communes est connu et désigné par Barroso.