La Commission européenne a ouvert, jusqu’au 20 septembre, une consultation publique concernant un projet d’acte délégué visant à autoriser certaines pratiques œnologiques pour la production de vin biologique désalcoolisé.
La Commission justifie ce texte par le fait que, depuis que le vin désalcoolisé a été légalement reconnu comme produit vitivinicole en 2021, de nouvelles pratiques œnologiques ont été autorisées, mais seulement pour la production conventionnelle.
La Commission souhaite donc inscrire les techniques d’évaporation partielle sous vide parmi les pratiques autorisées en bio, exclusivement pour la production de vin totalement désalcoolisé, à condition que les limitations en termes de température (75°C) et de pores de filtration (pas plus petits que 0,2 micromètre) soient respectées. L’adoption définitive de l’acte est prévue pour le quatrième trimestre de 2024.
Afin d’aider l’UE à atteindre son objectif de 25% de terres agricoles consacrées à l’agriculture biologique d’ici 2030, certaines de ces pratiques doivent désormais être autorisées, dans des conditions spécifiques, pour la production de vin biologique désalcoolisé, fait valoir la Commission.
Lien vers la consultation et le projet de texte : https://aeur.eu/f/da0 (Lionel Changeur)