Bruxelles, 15/01/2015 (Agence Europe) - Le lait cru peut constituer une source de bactéries nocives - principalement Campylobacter, Salmonella et Escherichia coli productrices de shigatoxines (STEC), susceptible d'entraîner des maladies graves chez certains patients, mais, en raison du manque de données épidémiologiques disponibles, il est impossible de quantifier exactement le risque lié à la consommation de ce type de lait, affirme l'Autorité européenne de sécurité des aliments...