Biarritz, 16/10/2000 (Agence Europe) - Lors du Sommet de Biarritz, le président Jacques Chirac a insisté sur le respect du principe de précaution et sur la nécessité d'engager avant le fin de l'année et "de façon irréversible" le processus de création d'une Autorité alimentaire européenne. "La Présidence considère que l'Autorité alimentaire constitue plus que jamais une priorité", a déclaré M. Chirac, au cours de la première séance de travail des chefs d'Etat et de gouvernement. Et d'ajouter: "Les crises alimentaires que nous connaissons à l'échelle communautaire ou dans chacun de nos pays nécessitent que nous avancions rapidement au sein de l'Union européenne sur tous les aspects de la sécurité alimentaire". Il a souhaité "des décisions complémentaires" pour "donner tout son sens au principe de précaution".