Les perspectives à court terme des marchés agricoles de l’Union européenne en 2026 demeurent solides, malgré la persistance (et l’apparition de nouvelles) sources d’incertitude ainsi que la pression continue exercée sur les marges des producteurs par la hausse des coûts des intrants, selon le rapport publié lundi 6 juillet par la Commission européenne.
La production de céréales de l’UE pour la campagne 2026/27 est attendue à 273,7 millions de tonnes, en baisse de 5,6% par rapport à 2025/26, mais proche de la moyenne quinquennale. La production d’oléagineux devrait en revanche augmenter de 3,1% pour atteindre 32,7 millions de tonnes, portée principalement par le tournesol, dont les surfaces et les rendements sont en hausse.
S’agissant des huiles végétales, la Commission anticipe une progression de la production de 4,4%, à 16,8 millions de tonnes, malgré une chute marquée de 42% de la production d’huile de palme.
La production de sucre est estimée à 14,1 millions de tonnes, soit une baisse de 13% par rapport à la moyenne sur cinq ans, en raison de la baisse des surfaces de betteraves (-8%) et des coûts de production élevés.
Pour l’huile d’olive, la production 2025/26 devrait atteindre 2,1 millions de tonnes, en recul de 5% par rapport à 2024/25, mais en hausse de 9% par rapport à la moyenne quinquennale.
Dans le secteur laitier, la production de lait devrait progresser de 1,6% en 2026, grâce à des rendements élevés. Le prix du lait cru devrait se stabiliser après la chute observée fin 2025.
Du côté des produits carnés, la production de bœuf devrait reculer de 2,2% en 2026, en raison de la baisse structurelle du cheptel de vaches. Les prix restent élevés, malgré un léger fléchissement attendu début 2026. Les exportations de viande bovine sont prévues en baisse de 12% tandis que les importations pourraient augmenter de 12%, notamment dans le cadre de l’accord commercial UE/Mercosur, avec toutefois un risque de suspension des importations brésiliennes dès septembre 2026 pour non-conformité aux règles sanitaires.
La production porcine devrait rester stable (+0,3%), dans un contexte de baisse des prix. Enfin, la production de volailles devrait progresser de 1,4% tandis les importations pourraient augmenter de 4%, en provenance notamment du Brésil, de la Thaïlande et de l’Ukraine.
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