19/01/2017 (Agence Europe) – La Commission européenne a annoncé, jeudi 19 janvier, avoir approuvé la demande d'inscription du ‘Brillat-Savarin’ dans le registre des indications géographiques protégées (IGP). Il s'agit d'un fromage à pâte molle fabriqué avec du lait entier de vache et de la crème de lait de vache sur un territoire couvrant cinq départements dans le nord-est de la France (Aube, Côte-d'Or, Saône-et-Loire, Seine-et-Marne, Yonne). Cette nouvelle appellation...