Bruxelles, 05/02/2004 (Agence Europe) - Le ministère italien de l'Agriculture demande l'enregistrement du produit laitier « Ricotta Romana » en tant qu'appellation d'origine protégée (AOP). Cette demande est publiée dans le Journal officiel C 30 du 4 février 2004. Ce fromage, qui doit être obtenu à partir de lait de brebis provenant du territoire de la région du Latium, présente les caractéristiques suivantes: produit frais, pâte blanche et grumeleuse, goût douceâtre de lait,...