Bruxelles, 04/12/2003 (Agence Europe) - La perception des risques pour la santé humaine dans l'esprit des consommateurs est une question extrêmement complexe à évaluer, ce qui confirme l'importance majeure d'une communication adéquate de la part des autorités publiques, a souligné jeudi à Bruxelles le Commissaire européen à la Santé et à la protection des consommateurs David Byrne. Le Commissaire participait à une conférence sur la perception du risque en matière de sécurité alimentaire, et était entouré notamment de la ministre allemande Renate Künast (protection des consommateurs, sécurité alimentaire et agriculture) et de son homologue espagnol Miguel Arias Cañete. Les participants ont évoqué la nécessité d'informer le public des risques réellement encourus lors des crises alimentaires, afin d'éviter les mouvements de panique et les réactions irrationnelles. Un sujet d'autant plus brûlant que le traitement des aliments du type OGM font l'objet d'âpres débats à l'échelle planétaire. EUROPE y reviendra.