Bruxelles, 04/01/2002 (Agence Europe) - Conformément au règlement du 17 juillet 2000, le système communautaire d'étiquetage obligatoire de la viande bovine est entré dans sa seconde phase à compter du 1er janvier 2002. En plus des indications actuellement prévues concernant les lieux d'engraissement, d'abattage et de découpe, les opérateurs et organisations doivent faire apparaître sur l'étiquette des produits des informations permettant au consommateur d'avoir une meilleure connaissance du lieu de naissance et d'élevage des bovins.
Ces indications sont les suivantes: - le nom de l'Etat membre ou du pays tiers de naissance de l'animal ; - les noms des Etats membres ou des pays tiers où ont eu lieu l'engraissement ; - le nom de l'Etat membre ou du pays tiers dans lequel le bovin a été abattu ; - le nom de l'Etat membre ou du pays tiers dans lequel le bovin a été abattu et le nom du pays où a eu lieu la découpe de la viande ; - un numéro de référence garantissant le lien entre la viande et l'animal ou les animaux. Lorsque la viande bovine provient d'animaux nés, élevés et abattus dans un même pays (Etat membre ou pays tiers), la mention du pays est suffisante.
En ce qui concerne la viande hachée, les opérateurs devront indiquer les mentions: « Elaboré: (nom de l'Etat membre ou du pays tiers) » et « Origine: (nom des pays) » lorsque le ou les Etats concernés ne sont pas les mêmes que l'Etat dans lequel la viande a été préparée. S'ils le souhaitent, les opérateurs peuvent fournir des informations supplémentaires, comme la date d'élaboration de la viande hachée.