L’Italie dispose d’un système « globalement satisfaisant » de contrôle des produits de la pêche des espèces de thon, selon un rapport de l’Office alimentaire et vétérinaire de l’UE (OAV) publié le 31 juillet.
Cet audit avait pour objectif d’évaluer le fonctionnement du système italien de contrôle des produits issus du thon et de vérifier s'il respecte les exigences de l’UE en matière d’hygiène alimentaire, d’additifs et d’étiquetage.
Les experts de l’UE concluent que les autorités italiennes ont mis au point un système de contrôle officiel étayé par des procédures couvrant toute la chaîne de production des produits de la pêche, avec des règles spécifiques couvrant les produits de la pêche des espèces de thon. « En général, ce système est mis en œuvre conformément aux procédures et peut être considéré comme globalement satisfaisant, malgré les lacunes observées », peut-on lire dans le rapport de l’OAV.
Les problèmes identifiés concernent les procédures de tests sur la présence d’histamine et les plans (jugés parfois défaillants) sur le respect de l'Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP), c’est-à-dire l’analyse des risques relative aux matières premières utilisées dans le processus de production.
Le rapport adresse aux autorités compétentes des recommandations visant à corriger les problèmes identifiés et à améliorer le système de contrôle en place. L'Italie a importé 114 724 tonnes de thon. Pour lire le rapport : https://bit.ly/312IsqS (Lionel Changeur)