31/01/2024 (Agence Europe) – La Commission européenne a annoncé, mercredi 31 janvier, l'inscription dans le registre des indications géographiques protégées (IGP) du ‘Sel de Camargue’ et de la ‘Fleur de sel de Camargue’, produits en France. Il s’agit de sels marins issus de l'évaporation naturelle de l'eau de mer et cristallisant uniquement sous l'action du soleil et du vent. Aucun traitement, autre que le séchage, n'est autorisé. Le ‘Sel de Camargue’ et la ‘Fleur...