*** Déméter 2001. Economie et stratégies agricoles. Armand Colin (21 rue de Montparnasse, F-75006 Paris). 2000, 303 p., 130 FF. ISBN 2-200-25229-3.
Association de dirigeants et de chefs d'entreprises du monde agricole français, le Club Déméter publie chaque année, depuis 1993, des analyses prospectives de l'actualité agricole dans le monde et des enjeux -à la fois économiques, stratégiques et politiques- qui y sont liés. Une cible parfaitement atteinte avec cette livraison qui...