03/06/24 (Agence Europe) – «Il n’est pas nécessaire d’étendre aux caprins la grille de l’Union pour le classement des carcasses, en raison de la nature très limitée de cette production de viande dans de nombreux États membres et des caractéristiques spécifiques des carcasses et des découpes de viande », selon un rapport de la Commission européenne, publié lundi 3 juin, sur les dénominations de vente et le classement des carcasses dans le secteur des viandes ovine et...