L’exposition des consommateurs à l’arsenic inorganique présent dans les aliments constitue un problème de santé publique, selon le nouvel avis scientifique de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), publié jeudi 18 janvier, lequel confirme les conclusions de 2009 sur l'évaluation des risques liés à la présence d’arsenic inorganique dans les aliments.
L'alimentation est la principale source d'exposition à l'arsenic inorganique pour la population générale...