17/03/2023 (Agence Europe) – La Commission européenne a annoncé, jeudi 16 mars, avoir approuvé l’enregistrement en tant que spécialité traditionnelle garantie (STG) du ‘Суджук Търновски/Sudzhuk Tarnovski’/’Търновски Суджук/Tarnovski Sudzhuk’ de Bulgarie. Il s’agit d’un produit traditionnel bulgare de longue conservation à base de viande crue séchée. La préparation est constituée de viande fraîche hachée et d'épices naturelles. Le...