Bruxelles, 27/07/2015 (Agence Europe) - La substance aromatique Perilla aldehyde, utilisée dans de nombreux aliments, est génotoxique, a affirmé l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) jeudi 23 juillet, à l'issue d'une nouvelle évaluation de la sécurité de cet arôme alimentaire.
Plus précisément, l'avis scientifique révisé de l'EFSA conclut que le Perilla aldehyde (p-Mentha-1,8-dien-7-al) endommage le foie. Cet avis se fonde sur l'analyse d'une étude...