Bruxelles, 11/01/2013 (Agence Europe) - Si les aliments d'origine animale demeurent la source de la grande majorité (90 %) des foyers épidémiques de toxi-infections alimentaires documentés et signalés en Europe, le nombre d'épisodes épidémiques, de cas humains et d'hospitalisation associés à des aliments d'origine non animale augmente, selon l'Autorité européenne des aliments (EFSA).
C'est là le principal enseignement de la première évaluation des risques pour la santé...