08/06/2023 (Agence Europe) – La Commission européenne a annoncé, jeudi 8 juin, avoir enregistré le ‘Nordhessische Ahle Wurscht/Nordhessische Ahle Worscht’ d'Allemagne dans le registre communautaire des indications géographiques protégées (IGP). Cette IGP désigne un saucisson sec pur porc, séché à l'air libre et éventuellement fumé, fabriqué dans la région de Hesse du Nord. L'assaisonnement est essentiellement à base de poivre et de muscade et des nuances locales y sont...