Par voie de règlement adopté mercredi 7 décembre, la Commission européenne a établi des valeurs limites maximales pour quatre PFAS dans les aliments afin de réduire l'exposition des consommateurs à ces substances chimiques extrêmement toxiques, dites 'éternelles' - exposition jugée préoccupante par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Sont concernés l'acide perfluorooctane sulfonique (PFOS), l'acide perfluorooctanoïque (PFOA), l'acide perfluorononanoïque...